Giovedì gnocchi!

Avete pranzato? Bravi perché il post di oggi potrebbe crearvi qualche scompenso a stomaco vuoto...
Di cosa sto parlando? Ma dei mitici gnocchi naturalmente, è giovedì!
L'altro giorno li ho preparati insieme alla mia nonnina ed è stato come fare un tuffo nel passato....da piccola mi ricordo che mi divertivo tantissimo quando la nonna preparava questo piatto, io stavo lì a farle compagnia e in più ero addetta alla ditata finale nella pasta, ero molto brava sapete? Venivano perfetti, tutti uguali, tutti con la stessa impronta....buonissimi!!
certo non sono proprio un pasto dietetico eh, intendiamoci, ma quando si preparano non si può mangiarne una porzioncina striminzita, bisogna abbuffarsi!
E poi ho scoperto che si possono preparare in tanti modi diversi, più o meno leggeri con patate, farina di frumento, di riso, di semola, pane secco, tuberi o verdure varie...insomma ce n'è per tutti i gusti!
Eccovi allora una ricetta facile facile per provare a preparare questo piatto fantastico:

Ingredienti:
- farina 300 gr.
- patate 1 Kg.
- sale q.b.
- uova 1

La prima cosa da fare è preparare le patate: lavatele e, senza sbucciarle, mettetele in una pentola con dell'acqua salata e lasciatele bollire.
Ancora calde, sbucciatele, schiacciatele e mettetele su un piano di lavoro ben infarinato.
Aggiungete un pizzico di sale, la farina e impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo soffice.
A questo punto aggiungete un uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto senza grumi e compatto.
Quindi, dividete l'impasto in tanti filoni dello spessore di 2-3 centimetri e iniziate a tagliare i vostri gnocchi riponendoli su una superficie o un vassoio infarinato.
Per finire, praticate le caratteristiche rigature degli gnocchi facendo scivolare ogni gnocco sulla forchetta e schiacciando un pò, ma non troppo.
Lasciate riposare i vostri gnocchi per 15 minuti, dopodichè fateli cuocere in una pentola abbastanza grande con l'acqua salata e scolateli quando saliranno a galla.
Preparate il condimento che più vi piace e condite i vostri gnocchi.
Per la preparazione degli gnocchi di patate il consiglio è quello di utilizzare delle patate a pasta bianca abbastanza farinose come, per esempio, quelle Olandesi che hanno bisogno di poca farina e si attaccano meno fra loro.

E per dare sfogo alla vostra creatività culinaria vi segnalo questo bellissimo blog http://cooking-dada.blogspot.it/